51号
星球

　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩 住春笋，盖上 锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。