换做人看看

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。