澳门 黄不让

　　做法：洗净 宰 好 鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小 块姜，热锅

，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。