地中
海

　　
做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、
牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。