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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，  盖上锅盖 
大火煮开后转中 火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。