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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜 切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入
 少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。