私授
课程

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮
泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一 遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎 
至微黄。煮
沸瓦煲

里 的清水， 放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。