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　　做法：春笋切 成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。