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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少

量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。