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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖上锅 盖焖。