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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水  浸泡，生姜切片 ，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。