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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
， 放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。